アメリカに来てから、卵はサルモネラ汚染が厳しく言われ、生玉子はおろか半熟卵さえ滅多に食べられなかった。たまごかけごはんは大好物…さりとて、こちらで身体を壊す訳にいかず…と思っていたら、以前Twitterで「低温殺菌卵」があると教えていただいた。
Davidson's Safestegg
http://www.safeeggs.com/
なかなか見つけられないと思っていたら、近所のスーパーPublixで発見！ケネソーでも入手できるとは驚いた。
ちょっと小ぶりの卵で、殻に「P」マークがついている。
割ってみると、白身がちょっと固めの感じ。低温とは言え熱が通っているからだろう。カラザを取って、おしょうゆたらり。炊きたてのごはんにかけた生玉子。美味しかった！
こればかりは日本に帰らないと食べられない、とあきらめていたので、思いがけなく嬉しい。食欲が無いときでも、するする食べられるのでよいですね。
ちなみに、たまごかけごはんを食べていたら、ルームメイトのギリシャ人に「砂糖はかけないのか」と。お菓子に見えるのだろうか。
